Menu alla carta
Antipasti
- Veli di vitello della tradizione con salsa tonnata, polvere di cappero e il suo fondo
Allergeni presenti in questo piatto 8, 9
- Gnocco fritto al carbone vegetale, accompagnato da una selezione di salumi artigianali
Allergeni presenti in questo piatto 1, 14
- Gamberi alla catalana con dressing di aceto di lampone
Allergeni presenti in questo piatto 4, 7, 14
- Pizzaiola di polpo con la sua maionese, Olive Taggiasche e basilico Genovese
Allergeni presenti in questo piatto 9, 11
- Tarte tatin di cavolfiore con spinacino e mandorle siciliane
Allergeni presenti in questo piatto 1, 5, 8
- Cestino di Parmigiano 40 mesi con caponata di verdure di e burrata
Allergeni presenti in questo piatto 1, 2, 7
Primi piatti
- Pasta mista ai frutti di mare con pomodorini confit e basilico
Allergeni presenti in questo piatto 1, 4, 6, 7, 9, 14
- Risotto Carnaroli con bisque di gamberi rossi, capesante scottate e stracciatella
Allergeni presenti in questo piatto 2, 4, 6, 7
- Risotto Carnaroli alla milanese con ossobuco di vitello
Allergeni presenti in questo piatto 2, 7
- Fusillone allo zabaione salato, pecorino e guanciale croccante
Allergeni presenti in questo piatto 1, 2, 8
- Orecchiette con crema di melanzane arrosto, peperone crusco e provola
Allergeni presenti in questo piatto 1, 2
- Tagliatelle 40 tuorli con burro al tartufo e tartufo nero di stagione
Allergeni presenti in questo piatto 1, 2, 8
Secondi piatti
- Cotoletta di vitello alla Milanese
Servita a scelta con Patatine dippers o Rucola e pomodorini o Crema al parmigiano e tartufo nero di stagione. Allergeni presenti in questo piatto 1, 2, 8
- Filetto di manzo ai funghi porcini con riduzione al porto e cremoso di patate
Allergeni presenti in questo piatto 2, 14
- Baccalà Baccalà Baccalà – baccalà in tre lavorazioni, mantecato, fritto e CBT
Allergeni presenti in questo piatto 2, 9, 11
- Tonno in crosta di pistacchi con pesto di radicchio
Allergeni presenti in questo piatto 2, 5, 8, 9
- Melanzana alla parmigiana della tradizione
Allergeni presenti in questo piatto 2, 5
Contorni
I contorni variano rispetto alla reperibilità del mercato
Dessert
- Tiramisù
Allergeni di questo piatto come da tabella in calce: 2, 14
- Il nostro profitterolles namelaka caramello con glassa cioccolato fondente 70% e panna montata
Allergeni di questo piatto come da tabella in calce: 2, 12
- Assoluto di Mango
Allergeni di questo piatto come da tabella in calce: 1, 2, 8
- Tartelletta mele e gelato al fior di latte
Allergeni di questo piatto come da tabella in calce: 1, 2, 8
- Gelato al pistacchio
Allergeni di questo piatto come da tabella in calce: 2, 8
Allergeni
1 – Glutine
2 – Latticini
3 – Lupini
4 – Crostacei
5 – Frutta a guscio
6 – Molluschi
7 – Sedano
8 – Uova
9 – Pesce
10 – Senape
11 – Arachidi
12 – Sesamo
13 – Soia
14 – Solfiti
Orari
Business Lunch
Lunedì – Venerdì
12.00 – 14.30
Dinner
Da Lunedi a Sabato
Chiusura
Sabato a pranzo e domenica tutto il giorno
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